Dulces
En Benavente y algunas localidades próximas a Tierra de Campos son de renombre los típicos “feos”, elaborados a base de almendra, azúcar y huevo. En toda la comarca son tradicionales los rosquillas de trancalapuerta, bollos de coscarón y las rosquillas del ramo que se continúan elaborando en los hornos y panaderías de los Valles.
La dulcería conventual en Benavente goza de gran fama y tradición (conventos de San Bernardo y de Santa Clara). Entre sus especialidades son de destacar las rosquillas de ángel y la tarta del Cister.
En Benavente algunos postres caseros tradicionales que tuvieron gran aceptación en el pasado, continúan elaborándose ocasionalmente, como son: las empanadillas de crema, coquitos o besitos de coco, las flores yorejas de carnaval, las cañas de crema, etc.
En cuanto a las especialidades de pastelería, éstas dependen de cada obrador, no obstante son afamadas en Benavente desde las llamadas “bombas”, pasando por los borrachos o las pezuñas de bizcocho y crema, las rosquillas de baño, los bernardinos, las mariteres de almendra y chocolate, etc. Recientemente tienen gran aceptación algunas especialidades innovadoras como la Tarta de la Veguilla, elaborada para conmemorar dicha fiesta local.
Históricamente, en los siglos XVII y XVIII, era tradicional degustar el llamado el “manjar blanco”, sobre todo con ocasión de la romería de la Virgen de la Vega y en la festividad de la Veguilla. Este dulce, introducido seguramente por los cocineros del conde de Benavente en la repostería local, requería una complicada elaboración y gran variedad de ingredientes.
También te puede interesar…
Legumbres
Las legumbres de la zona se caracterizan por su gran finura y rápida cocción, con cuya presencia el cocido resulta inmejorable ...
Dulces
En Benavente y algunas localidades próximas a Tierra de Campos son de renombre los típicos “feos”, elaborados a base de almendra ...
Hortalizas
En una comarca en abundancia de aguas y con tierras muy aptas para el cultivo de la huerta, son sin duda destacables la gran variedad y ...
Vinos
La tradición bodeguera tiene su ejemplo en la comarca en la multitud de bodegas familiares existentes en todos los municipios de la ...
Fiestas, Jornadas y Ferias Gastronómicas
Las celebraciones gastronómicas son frecuentes en Benavente durante todo el año ...
Quesos, Miel, Licores
Entre los productos agroalimentarios que gozan fama y calidad se encuentran los quesos, la miel y los licores. Los quesos de la zona se ...
Carnes y Embutidos
Las carnes sobresalen por su alta calidad, tanto las de vacuno como las de bovino y caprino, no necesitando aditivos para su preparación ...
Pescados
Gracias sobre todo a su buena comunicación con los puertos del noroeste siempre se pudo conseguir en el mercado de Benavente ...
Gastronomía
En una comarca definida por sus valles y vegas, no puede faltar en sus mesas, una amplia y variada muestra de los productos de su generosa ...